Préparation pour 4 à 5 personnes
Vin(s) conseillé(s) avec ce plat : Sylvaner, Tokay Pinot Blanc, Riesling
Préparation : 30mn
Cuisson : 10mn

Ingrédients : • 500 g de pâte à pain • 40 cl de crème double • une cuillerée à soupe d’huile • 50 g d’oignons hachés • 80 g de lard de poitrine fumée sel, noix de muscade râpée.

Marche à suivre :

Faire revenir les oignons dans le beurre et les mélanger à la crème puis assaisonner.

Couper la poitrine fumée en petits lardons et les faire rissoler un peu. Abaisser la pâte très mince, la poser sur la plaque (les proportions données recouvrent une plaque de four à gaz de dimension courante).

Répartir le mélange crème et oignons sur la pâte.

Arroser la surface avec l’huile et la parsemer de lardons.

Cuire four très chaud, thermostat au maximum pendant 10mn.

Remarque : la crème doit être épaisse, mais non aigre.